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Miembros del equipo
BARAKAT Nathalie
Participación en el WP 4 (Desarrollo innovador de procesos y productos fermentados) y el WP5 (Transferencia de resultados y formación).
YVON Sophie
Efectos sobre la salud de los productos fermentados
Comunicación científica y transferencia a los productores y al público en general.
MARTÍN GÓMEZ
Helena
Director del grupo de investigación culinaria
y la gastronomía del CETT.
Formulación y desarrollo de creaciones culinarias a partir de productos fermentados, así como apoyo en el desarrollo.
productos fermentados.
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